Entendendo os Macronutrientes (de uma vez por todas)
Proteínas, gorduras e carboidratos: o que cada um faz no corpo e como usá-los a seu favor.
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EPIC
Life
Medicina de estilo de vida, sem atalhos. Ciência aplicada para te ajudar a construir tua melhor saúde. Porque você merece uma vida épica!
O idealizador
Dr. William Rutzen
Médico, especialista em Medicina Interna e Terapia Intensiva, Dr. William passou anos atuando na fase final da doença — até perceber que quase todos os seus pacientes de UTI chegavam ali por condições cuja raiz estava no estilo de vida.
A virada veio quando a doença bateu à própria porta: aos 24 anos, recém-formado, foi diagnosticado com uma doença autoimune que o tirava da cama pela manhã. Ao reverter o próprio quadro mudando o estilo de vida, decidiu inverter a lógica da sua profissão — buscar no comportamento humano as respostas para ajudar as pessoas a construírem uma saúde que evita a doença, em vez de apenas tratá-la. Com formação em Nutrologia pela USP e certificação em health coaching pelo Primal Health Coach Institute, da Flórida, desenvolveu protocolos de recuperação metabólica com uma premissa inegociável: o paciente é o protagonista do processo.
Ministrou mentorias para pacientes e profissionais de saúde, fundou a Epic Medical — clínica de referência em saúde hormonal e metabólica — e é autor de Desinflamar para Viver Melhor, best-seller da categoria. Agora, parte desse conteúdo também está disponível aqui.
Conhecer a história completa
O livro · Best-seller
Desinflamar para viver melhor
Diagnosticado com uma doença autoimune aos 24 anos, Dr. William reverteu o próprio quadro mudando o estilo de vida — e transformou a jornada em método. A história e a ciência por trás dela, em um só livro.
O ecossistema Epic
Um projeto,
três frentes
Tudo parte do mesmo princípio: estilo de vida é o tratamento mais poderoso que existe. Cada frente do projeto entrega isso de um jeito.
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Vídeos do YouTube e textos do Substack reunidos em um só lugar.
O ponto certo da restrição de carboidrato
Quanto restringir para emagrecer e ainda conseguir manter no longo prazo, segundo a ciência.
Ler"Pré-diabetes" já é diabetes
A alteração da glicose é um sinal tardio — reconhecer os sinais precoces pode reverter o quadro.
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Conteúdos
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Vídeo em destaque
YouTube · Dr. William Rutzen
Entendendo os Macronutrientes (de uma vez por todas)
Proteínas, gorduras e carboidratos: o que cada um faz no corpo, por que importam para a sua saúde e como usá-los a seu favor. Uma aula direta para você parar de se perder nos rótulos.
Assistir no YouTubeDo Substack
Textos do Dr. Will disse! — a newsletter em que Dr. William destrincha ciência da alimentação, metabolismo e estilo de vida.
O ponto certo da restrição de carboidrato
Uma metanálise de mais de 100 ensaios clínicos ajuda a responder a pergunta mais difícil de qualquer dieta: o quanto restringir para emagrecer e ainda conseguir manter no longo prazo.
LerEUA invertem a pirâmide alimentar
Em janeiro de 2026, o governo americano reescreveu suas diretrizes nutricionais e devolveu proteína animal e laticínios à base da alimentação. Por que essa mudança histórica importa.
LerAlguns alimentos são feitos para engordar
Na natureza, é raro um alimento concentrar muito carboidrato e muita gordura ao mesmo tempo. A comida moderna combina os dois de propósito — e o resultado aparece na balança.
Ler"Pré-diabetes" já é diabetes
Achar que se está apenas "pré" doente faz muita gente esperar quando deveria agir. A alteração da glicose é um sinal tardio — e reconhecer os sinais precoces pode reverter o quadro.
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William Rutzen
Sobre mim
Quem escreve
Sou médico, especialista em Medicina Interna e Terapia Intensiva. Passei anos na UTI, atuando na fase final da doença — até descobrir, na pele, que o estilo de vida pode ser uma ferramenta tão poderosa quanto os remédios.
Essa descoberta veio de uma doença autoimune, a artrite psoriásica, diagnosticada quando eu era recém-formado. Ao reverter o próprio quadro mudando como comia, dormia, me movia e lidava com o estresse, encontrei uma nova vocação: a Medicina de Estilo de Vida.
Hoje dedico meu trabalho a colocar o paciente no papel de protagonista da própria saúde. É isso que faço na clínica Epic Medical, no que escrevo — incluindo o livro Desinflamar para Viver Melhor — e em tudo que compartilho por aqui.
FormaçãoMedicina · CRM 36624/RS
EspecialidadesMedicina Interna (RQE 31017) · Terapia Intensiva (RQE 31018)
Área de atuaçãoMedicina de Estilo de Vida
BaseSanta Cruz do Sul, RS
Contatocontato@clinicaepic.com
Epic
Medical
A clínica
O cuidado começa pela pessoa
A Epic Medical é uma clínica de medicina personalizada, focada em saúde metabólica, hormonal, emagrecimento e longevidade. Aqui, o cuidado não começa pelo procedimento — começa pela pessoa. Acreditamos que a saúde não pode ser tratada de forma genérica: cada paciente chega com uma história, uma rotina e um objetivo únicos, e é a partir dessa escuta que construímos, com ciência e segurança, um plano feito sob medida.
EndereçoRua Borges de Medeiros, 300 · sala 302 — Santa Cruz do Sul, RS
Contatocontato@clinicaepic.com
Agendamento(51) 9134-6530 · WhatsApp
ResponsávelDr. William Rutzen · CRM 36624/RS
Somos especialistas na saúde que você quer ter.
Nossa missão
Cuidar da saúde de forma individualizada, unindo ciência, escuta e estratégia para que cada paciente participe ativamente da construção da vida que deseja viver.
Nossos valores
IndividualidadeNão existe protocolo pronto. Cada tratamento nasce de uma avaliação única.
CiênciaMedicina atualizada, segura e baseada em evidência.
EscutaAntes de tratar um exame, ouvimos uma pessoa.
SegurançaSem promessas milagrosas, sem atalhos.
VerdadeClareza sobre o processo, os limites e o papel do paciente em cada resultado.
Conheça nossa equipe
Quem cuida de você
Dr. William Rutzen
Medicina de Estilo de Vida · Clínica Médica
Fundador da Epic Medical, é médico especialista em Clínica Médica e Medicina Intensiva, pós-graduado em Nutrologia pela USP. Tem ampla formação em saúde metabólica e hormonal, é certificado pela Tim Noakes Foundation e Coach em Saúde formado pelo Primal Health Coach Institute. Autor do best-seller Desinflamar para Viver Melhor.
CRM 36624/RS · RQE 31017 · RQE 31018
Dra. Maíra Maccari
Medicina de Estilo de Vida · Medicina do Esporte
Médica formada pela Universidade de Santa Cruz do Sul, com residência em Medicina do Esporte pelo Hospital Geral de Caxias do Sul e Hospital Mãe de Deus, consolidando atuação em performance, saúde e qualidade de vida. Pós-graduada em Obesidade e Emagrecimento pelo Hospital Israelita Albert Einstein, com especializações complementares em lipedema, estratégias de emagrecimento e reposição hormonal na menopausa.
CRM 49552/RS · RQE 43581
O espaço
Um ambiente à altura do seu cuidado
Programas
Um caminho para cada momento da sua jornada
Do impulso inicial do emagrecimento à manutenção dos resultados no longo prazo: os programas da Epic Medical foram desenhados para acompanhar cada fase da sua transformação, sempre com supervisão médica e suporte próximo da equipe.
Intensivo Epic Slim
Emagrecimento intensivo · 8 semanas
Para quem quer destravar o emagrecimento agora: um programa médico intensivo, focado na fase mais decisiva da transformação metabólica.
Epic Slim Semestral
Emagrecimento com consistência · 6 meses
Seis meses de acompanhamento metabólico completo para emagrecer com constância e construir hábitos que ficam — sem abrir mão da qualidade de vida.
Epic Follow Up Semestral
Manutenção e consolidação · 6 meses
Você conquistou resultados — agora é hora de mantê-los. Acompanhamento médico para consolidar o novo peso e o novo estilo de vida.
Epic Follow Up Anual
Saúde de longo prazo · 1 ano
Check-up completo e planejamento de estilo de vida com revisões programadas ao longo do ano: sua saúde acompanhada de perto, o ano inteiro.
Não sabe qual programa é o ideal para você? Fale com a equipe: a avaliação inicial define o melhor caminho.
Agendar pelo WhatsAppPor que existimos
"Muitas pessoas chegam até nós após anos de tentativas frustradas, dietas inconsistentes e orientações que não consideram a complexidade do metabolismo humano e a individualidade de cada paciente."
Dr. William Rutzen
Epic
Fitness
A academia
Um espaço para todo mundo se sentir à vontade
A Epic Fitness foi projetada para que qualquer pessoa — independentemente das suas limitações — se sinta confortável para treinar. Aqui não existe intimidação nem comparação: existe um ambiente pensado para acolher, e um treino desenhado para você.
Todos os treinos são acompanhados de perto pela equipe, do primeiro dia em diante. Você nunca treina sozinho.
Como funciona
Treino personalizado, no seu tempo
Protocolos individuais e em grupo
Você escolhe treinar sozinho ou em grupo — em ambos os formatos, o protocolo é montado de forma personalizada para os seus objetivos e a sua realidade.
Acompanhamento em cada sessão
A equipe está presente durante todo o treino, garantindo execução correta, segurança e evolução constante.
Tempo otimizado
Cada sessão é pensada para extrair o máximo resultado no menor tempo possível — treino eficiente, para caber na sua rotina.
O espaço
Equipe
Professores responsáveis
A Epic Fitness é conduzida por João Kipper e Jerônimo Flores — que acompanham cada aluno de perto, ajustando o treino a cada etapa da evolução.
EndereçoRua Osvaldo Cruz, 382 · Higienópolis
Santa Cruz do Sul – RS
Santa Cruz do Sul – RS
Telefone · WhatsApp(51) 99934-9002
Epic
Mentorias
Treinamentos digitais
O método que emagrece, agora nas suas mãos
Os mesmos princípios que transformam a saúde dos pacientes da Epic Medical, organizados em programas online para você aplicar onde estiver. Método, ciência e comunidade — para quem quer aprender a conduzir a própria saúde, e para o profissional que quer emagrecer seus pacientes com estratégia.
Formato100% online
Para quemPacientes e profissionais de saúde
PlataformaHotmart
Programas
Três produtos, três públicos
Um caminho para quem quer emagrecer por conta própria, uma plataforma de educação continuada em saúde, e uma formação para profissionais. Escolha o que faz sentido para você.
Inscrições abertas
RTZ100
Para você mesmo
Emagreça por conta própria — e do jeito certo. Um programa de emagrecimento em 7 passos práticos, ao longo de 100 dias, feito para construir todo o conhecimento que você precisa para conduzir o próprio processo. São aulas diárias de apenas 5 minutos, com aplicação prática imediata: você aprende fazendo, no seu ritmo.
Inscreva-se no RTZ100
Vendas abertas
Comunidade Epic
Educação continuada
Uma plataforma de educação continuada em saúde metabólica, hormonal e medicina de estilo de vida. Acesso ao acervo completo: edições passadas das mentorias de emagrecimento, diabetes e inflamação, mais aulas mensais novas. Para aprender no seu ritmo e continuar evoluindo todo mês.
Entrar na comunidade
Em breve
Método Rutzen
Para profissionais de saúde
Para profissionais de saúde que querem estruturar um programa de emagrecimento baseado em evidências. Médicos, nutricionistas e qualquer profissional cujo público se beneficia do emagrecimento aprendem a aplicar o Método Rutzen com os pacientes — do raciocínio clínico à construção do programa.
Em breveQuer ser avisado quando novas turmas abrirem? Fale com a equipe pelo WhatsApp.
Desinflamar
para viver melhor
O livro · Best-seller
Um manual de sobrevivência para quem sofre com inflamação crônica
Obra de referência para quem convive com inflamação crônica e doenças autoimunes. O Dr. William Rutzen integra ciência, prática clínica e experiência pessoal para apresentar um método comportamental anti-inflamatório, com foco em alimentação, sono, manejo do estresse, ioga/meditação e exercício físico (inclui protocolos HIIT).
Em linguagem acessível e orientada à ação, o livro conduz o leitor a reconhecer e neutralizar gatilhos inflamatórios, reforçando autonomia e consistência de hábitos.
Endossado por médicos e autores, combina evidências atualizadas com passos claros para reduzir dor, melhorar energia e qualidade de vida — "risco nulo, alto potencial de benefício".
Comprar na AmazonO que você vai encontrar
Dez capítulos, um caminho
Do diagnóstico à prática. Cada capítulo é uma ferramenta que o Dr. William testou no próprio corpo antes de levar ao consultório.
01
A minha doença autoimune
A história real: do diagnóstico aos 24 anos à virada que mudou tudo.
02
O básico sobre doenças autoimunes
O que é inflamação, como o sistema imune ataca o próprio corpo e por que isso importa.
03
Alimentação e inflamação
Como cada escolha no prato acende ou apaga a inflamação.
04
Dieta paleolítica
A abordagem alimentar no centro do método, apresentada com base na ciência e na experiência.
05
O papel do jejum
Quando e por que o descanso digestivo se torna aliado do corpo.
06
Exercício físico e inflamação
O movimento como remédio — na dose e no tipo certos.
07
Repouso e reparação
Sono e recuperação: onde o corpo de fato se cura.
08
O verdadeiro detox
Além dos modismos: o que realmente ajuda o organismo a se limpar.
09
Suplementos anti-inflamatórios
O que a evidência sustenta, sem promessas vazias.
10
Próximos passos
Como transformar tudo isso em rotina e manter o controle a longo prazo.
Da orelha do livro
"William não escreve como quem observa de longe. Ele escreve como quem esteve lá, no olho do furacão, e encontrou a saída."
Dr. Fernando Bastos
O lançamento
Do papel para as mãos dos leitores
